深圳厨师培训学校(深圳宝安厨师培训班)
目前我国餐饮业发展迅速，是国民经济快速发展的行业。作为支柱产业，每年至少新增160万个就业岗位，对专业烹饪人才的需求更加迫切。在国际合作的新形势下，它带来了餐饮业的蓬勃发展，也为厨师行业带来了前所未有的就业机会！
深圳新东方烹饪学校两年制厨师精英特长就是在这样的背景下产生的。其区别在于，专业要培养行业精英人才，而不是普通厨师。因此，学生既要有技能，又要有管理，是学校的基本要求。
厨师精英专业简介
深圳新东方烹饪大学迎合社会需求，开设湘菜厨师精英专业两年，旨在达到餐饮企业合格厨师的标准，培养具有扎实专业技能、精湛厨艺和管理知识的酒店专业厨师。
课程采用理论+实践的双向结合型教学 模式，开设《烹饪工艺学》、《烹饪原料学》、《餐饮管理》等理论课，以及菜品与宴席设计、制作，热菜、冷菜制作技术等实践课。
实施分阶段、模块化、项目达标教学模式，名师名厨手把手授课，开展酒店模拟厨房专业培训。注重学生技能和厨师职业道德素质的培养。
厨师精英专业的优势
厨师精英专业是我们学校重点建设的特色专业，所以它的优势特别明显，主要表现在：
1。保证足够的实际操作，更快上手。
2.理论加实践的教学模式有较大的发展潜力。
3，一人一灶，流程，标准化，规范化。
4，专业培训基地，领先行业标准。
5、分阶段教学，循序渐进，分阶段考核.
6.就业待遇好，酒店高档，环境好。
厨师精英专业学习内容
第一阶段：1。掌握厨房的基本功(刀、勺)；2.制作各种传统菜肴；3.蒸煮原料的加工和风味汁的制备；4.食品雕刻基础训练；5.美食专题讲座和名师讲堂；6.军训；7、 《烹饪工艺》 《烹饪概论》 。
第二阶段1。生产市场上流行的菜品、特卤、凉菜；2.彩盘的强化训练；3.大型艺术雕刻；4.食品雕刻加强实践；5.中式糕点制作；6.名师讲课；7.加强培训；8、 《烹饪原料学》 、 《烹饪工艺美学》 、 《中、西点基础知识》 。
第三阶段：1。川菜、湘菜、粤菜，深圳的传统精品和地方名菜；2.生产各种新型凉菜；3.酒店创新菜品、时尚菜品、流行菜品的制作；4.西式糕点制作；5.本地火锅制作；6、 《餐饮管理》 、 《烹饪营养与卫生》 。
第四阶段：1。导师培训，市场热门菜品强化培训；2.现代生产各种大型宴会菜肴；3.设计制作各种喜庆宴席；4.酒店和厨房的实践练习；5.餐饮专题讲座。
厨师精英专业培训教学流程
1、菜品讲解
教师详细讲解菜品的制作流程、命名、制作方法、菜品特点、菜品制作要点及注意事项
2、实战练习
教师现场进行示范操作，讲解选材、粗加工、切配、烹饪、调香、穿衣等初级操作。并说明操作要领和关键环节。
3、分组训练
将班级学生分成若干组(6人/组)，组织学生收集材料，安排工作站，有序进入实验室，进行原材料粗加工、案板切割搭配、炉具烹饪、菜品调味等实践教学。
4、移动辅导
教师在实训室进行移动巡查和辅导，解决学生在实际训练中遇到的技术问题；对于有困难的同学，进行动手示范和指导。
5、集中复习
各组制作的菜品集中在复习台，学生集中在复习台前。老师对学生做的菜进行评论和总结
厨师精英专业教师团队
从严谨认真教书育人的角度出发，学校按照专业技能过硬的实用型教师标准配备厨师精英专业教师：必须在餐饮行业一线工作，有一定的工作经验，并经相关部门认证为食品烹饪大师：具有五年以上烹饪教学经验，具有专业院校专业资格。
厨师精英专业教育服务
为了让厨师精英两年制专业学生毕业后成为管理和运营方面的复合型人才，学校与寒山师范学院联手开设了“烹饪工艺与营养”专科专业。凡入读我院两年制的学生，均可享受成人高考招生的增值服务。深圳新东方烹饪学院为申请大专学历的学生提供足够的辅导课时，确保每个环节都领先一步。
厨师精英专业就业保障
深圳新东方烹饪学校为学生就业提供可靠保障。学校在深圳、北京、上海、山东等全国50多个城市设立就业指导中心，大力探索广阔的就业平台，与希尔顿、威斯汀万达、俏江南等多家国内外大型连锁餐饮企业达成战略合作关系。新华教育集团与希尔顿、万达威斯汀、俏江南等多家雇主达成长期合作协议。培养行业内紧缺的复合型烹饪人才，形成全国性的就业网络，确保学生顺利就业。
厨师精英专业模电
1，陆胜海：2009年毕业于厨师精英专业，现为深圳市友富餐饮管理有限公司红案厨师，年薪15万。
2.黄：2014年新东方烹饪学校精英厨师毕业，现就职于深圳市甘棠名山餐饮有限公司，担任分布式厨房经理，年薪约16万元。
3、左鹏飞：2011年从新东方烹饪学校大厨精英专业毕业，后顺利进入新东方校企合作单位苏州番茄主义工作。现在的他已经做到西餐领班的职位了，薪资在2015年就已经拿到10万元了，在苏州已经是很不错的待遇了.....
