学早点小吃培训(学早餐去哪学最好)

Xi大坪陕西小吃培训必备项目——千层饼的实践

（文件来源于西.安.大.品.小.吃.培.训.中.心.）

早上上班的人比较着急，没有时间在家做早饭，卖早饭是个大市场。俗话说‘早饭吃得好，午饭吃得好，晚饭吃得少’，可见早饭的重要性。早晨是一天的开始，是人的活动的开始。整个上午是工作、劳动或学习的重要阶段。这显示了一日三餐中第一餐的重量。

但是现在很多人很少在家做早餐，一是方便，二是工作时间和上学时间比较紧，所以越来越多的人在上班上学的路上在早餐店吃饭。所以做早餐生意绝对是板上钉钉的事情，你的早餐一定要够好吃。

早餐蛋糕是个好东西。千层饼，又称“浆饼”、“油饼”。这种蛋糕外面包着一层皮包，里面却有十几层，互相隔开。煮熟后外黄内香，软而油，热而不腻，冷而可口。

许多地方声称千层饼是他们当地的特产。其实没有地域划分，每个地方都有类似的做法，所以不管在哪里，只要味道好，好吃，受欢迎就行。

千层饼的做法对面粉和工艺有严格的要求。揉面使面粉光滑有层次感，薄如白纸。发酵完成后，将面团摊平，放入火腿和肉丁，逐层加入辣椒、葱花、猪油、草果等配料，做成圆饼，用火烤至表面发黄。

从面条开始，面条的比例和配方，具体的工艺，一定要严格按照步骤一步一步操作

大师正在向我们的学生演示实践和步骤

一个也是奉化溪口的特产。蛋糕是用海藻粉拌好，撒上芝麻。煮熟后口感酥脆可口。

此外，千层饼也是纳西美食

千层面蛋糕的制作方法：

将面粉倒在案板上，加入老肥和温水500g，制成发酵面团。发酵开始时，加入适量碱液，揉搓均匀，使其微涩。

2.将面团擀成条状，每100g捏一个面剂，用擀面杖将面剂擀成条状，然后刷上豆油，撒上少许干面粉，然后从左至右折叠备用。

3.将代理两端包紧，卷成宽大的椭圆形蛋糕，然后用刀背在蛋糕坯上压成菱形图案。

4.将电饼摊或煎锅预热，将饼坯放入其中，记得观察中间，翻转至熟。

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