服务礼仪培训(服务人员礼仪培训)
随着服务业的发展，酒店服务礼仪培训越来越重要。作为一家餐厅或餐厅，在开业前或一批新员工上岗前，必须有明确的管理目标。为了达到这个目的，就要对员工进行培训。
礼仪教练有福了。酒店服务礼仪礼仪培训师的培训内容如下：
酒店服务礼仪课
第一课：首先，每位员工介绍自己，姓名，籍贯，职位，爱好等。从而提高员工之间的理解。
第二课：了解公司的规章制度、管理架构和餐厅的基本特点，讲解员工福利。
第3课：员工的gfd，楼层服务的基本礼貌用语。
第四课：餐饮服务五大要求和餐厅服务员操作规程。
第五课：规范礼貌用语和操作程序。
第6课：地板和面部接待(详细讲解)
第7课：对葡萄酒、价格和倒酒方法的理解，对雷米马丁干邑、轩尼诗和威士忌的基本理解。
第八课：餐前烹饪的准备，餐前烹饪的主要食材和其他食材，以及高级服务员要掌握的服务技巧。
第九课：如何制作名茶。
第10课：大型宴会的服务程序和准备。
第十一课：如何成为一名优秀的服务员。
第12课：办公室服务的详细程序。
酒店服务礼仪课堂练习
楼层服务基本礼貌用语：(服务标准礼貌用语)
1.迎客---“您好，欢迎光临！”
2.拉椅请座---“先生/小姐，请坐！”
3.开位问茶---“请问先生/小姐喜欢喝什么茶呢？”
4.派餐巾---“先生/小姐，请用毛巾。”
5.斟茶---“先生/小姐，请用茶。”
6.问酒水---“先生/小姐，请问喜欢喝些什么酒水呢？”
7.斟酒水---“先生/小姐，帮你斟上**酒水好吗？”
8.收茶杯---“先生/小姐，帮您把茶杯收走好吗？”
9.上汤---“这是**汤，请慢用。”
10.上菜---“这是**菜，请各位慢用。”
11.更换骨碟---“先生/小姐，帮您换骨碟。”
12.撤换茶碟---“请问，这个茶碟可以收走吗？”
13.上水果---“这盘生果是我们酒楼**经理送的，是本酒楼的小小心意，请慢用。”
14.饭后茶---“请用热茶。”
15.结帐---“请问哪位买单？”“多谢八折N多钱”“多谢收到N多钱”“多谢找回N多钱。”
16.送客---“多谢光临，欢迎下次在来，拜拜！”
员工gfd:
1.员工的穿着打扮是酒店礼仪重要的组成部分，用一句现代时髦的词汇来讲，这叫员工的形象推销，员工清新的工作服会强化酒店的形象，因此，员工着装的基本要求就是“清洁整齐”，清洁整齐的服装反映员工的精神面貌和酒店服务的严格性，若穿戴不整齐，会破坏酒店的形象。
2.除着装整齐外，头发一定要梳理整齐，皮鞋一定要擦亮，手一定要洗干净，指甲一定要修理整齐，女员工一定要化淡妆，不要浓妆艳抹，也不要珠光宝气，更不要佩带过多的首饰。
3.员工在工作时间不得随便聊天，站立和走路姿态要挺直，两手不得交叉放在胸前或插在口袋里，在服务中要做到三轻“走路轻，说话轻，动作轻
4.待人接物讲究礼貌，彬彬有礼，这是搞好酒店服务的关键所在，员工要微笑待客，要使用礼貌用语，礼貌不涉及任何成本，礼貌会带来更多利益，礼貌是使客人满意并带来回头客的重要因素。
酒店服务礼仪培训标准礼貌用语及操作规程：
客人进入餐厅时，客户应主动上前热情地问客人：“老师/小姐您好！欢迎，你们几个？”客人回答时，他问：“请问老师/女士叫什么名字？”
酒店服务礼仪培训师的站立练习
2.把客人带到座位后，拉椅请坐（并做请的手势）。双手把菜谱递给客人并说道：“**先生，这是我们的菜牌。”然后询问客人：“您好，请问喝什么茶？我们这有普洱，香片，铁观音……等茶”客人选定茶叶后，应把客人所点的茶告知看台的服务员。
要求：说话亲切，保持微笑，让客人感到特别尊重。赶紧通知拉椅子要茶的服务员，区里的工头和部长，把名字写在伙食卡上。
酒店服务礼仪的指导性手势练习
3.服务员在分管的岗位上站岗，笑脸迎接客人，协助咨客安排客人入座，稍鞠躬讲：“先生/小姐，您好，欢迎光临！”
4.拉椅请坐，先将女性坐的椅子拉出，在她坐下时，徐徐将椅子靠近餐桌，说：“先生/小姐，请坐”并做请的手势，向咨客了解客人尊姓。
今天，我想和礼仪培训师分享一些酒店服务礼仪的基本知识。作为酒店员工，我们的一言一行代表着公司的形象，能否为客人提供优质的服务直接影响酒店的声誉。总之，讲究礼仪是酒店对每位员工的基本要求，也体现了酒店的服务宗旨。
